Nur die Amerikaner schaffen es aus einem banalen Gericht einen kulinarischen Hype zu machen! Oder fällt euch noch ein Volk ein, das schmackhaft-geile Perversitäten wie Erdnussbutter-Marmelade-Sandwiches, Kaffee mit Kürbisgeschmack und frittierte Käsesandwiches so feiert, wie die Bewohner des Landes der unbegrenzten Möglichkeiten es tun? Wohl kaum! Aber man muss es ihnen lassen, denn das Zeug ist schließlich lecker. Definitiv ungesund, aber dafür unfassbar gut.

Mein unangefochtener Favorit unter den typisch amerikanischen Speisen ist allerdings Mac’n’Cheese. Oder, um das Baby beim Namen zu nennen, Käsenudeln. Denn in Wahrheit ist es nichts anderes als Nudeln mit unverschämt viel Käsesauce und somit das Beste, das es gibt!

Dazu kommt auch noch, dass Maccaroni & Cheese ganz einfach zu machen sind. Man läuft somit Gefahr es immer wieder zu kochen. So und jetzt wo ich euch gewarnt habe, hier das Rezept:

 

DIE ZUTATEN

250 gr. Nudeln (keine Bandnudeln)
4 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Milch
200 gr. geriebener Cheddarkäse (oder einen anderen Käse, Hauptsache er schmilzt)
2 EL Parmesan
2 TL Senf
Salz und Pfeffer
80 gr. Paniermehl

 

DIE ZUBEREITUNG

Während die Nudeln in einem weiten Topf al dente kochen, schmelzt drei der vier Esslöffel Butter in einer Pfanne und rührt das Mehl unter. Nach und gießt die Milch unter ständigem Rühren dazu und lasst es circa fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln bis die Sauce dicker geworden ist. Vergesst in der Zwischenzeit bloß nicht auf eure Pasta und heizt den Ofen auf 180 Grad ein.
Rührt jetzt den Käse in die Sauce bis alles geschmolzen ist und schmeckt sie mit dem Senf, Salz und Pfeffer ab. Mischt die Nudeln mit der Sauce, gebt alles in eine Auflaufform und bestreut es mit dem Paniermehl und dem übrigen Esslöffel Butter, den ihr in kleine Stückchen geteilt habt. Wenn ihr es besonders ernst meint, könnt ihr noch etwas Käse düber streuen und den Auflauf erst dann für eine halbe Stunde in den auf Ofen schieben.

 

 

Ich übernehme keinerlei Verantwortung für Laktose-Schocks, unkontrollierbares Food-Koma, ungewöhnlich hohe Kalorienzufuhr oder immer wiederkehrende Sucht nach mehr. Das müsst ihr alleine ausbaden und eventuell auch wieder abtrainieren. Mir hilft schließlich auch nie jemand.