Ich weiß es klingt abgedroschen, aber wenn der Sommer sich schon ziert, hole ich ihn mir eben in meine Küche. Ich ignoriere den Fakt, dass es teilweise unter 20 Grad hat, es immer wieder regnen und ich tatsächlich das Land verlassen muss, um von der Sonne geküsst zu werden und koche mir einfach etwas Sommerliches.
Dieses Mal wurde es ein Couscous-Salat mit Tomaten, Kichererbsen, Sellerie und Minze. Wie alles, was ich euch hier vorkoche ist auch der ganz easy zuzubereiten und kann on top laumwarm oder kalt gegessen werden.
Ihr müsst es auch nicht so genau nehmen mit den Zutaten und könnt einfach anderes Gemüse in den Salat mischen. Es ist also eine Win-Win-Situation für jeden, der gerne isst und sieht als Mitbringsel auf einer Party immer so aus, als wäre man ein unentdeckter Starkoch.
Alles, was ihr braucht sind:
- 250 gr Coucous
- 75 gr Cherrytomaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Stangen Sellerie
- 1 handvoll frische Minzeblätter
- 1 Teelöffel Butter
- weißen Balsamicosessig
- Ölivenöl
- Salz, Pfeffer und je nach Geschmack ein paar getrocknete Chilliflocken
Damit macht ihr Folgendes:
Für den Couscous kocht in einem großen Topf Salzwasser mit einem Esslöffel Olivenöl auf und nehmt den Topf vom Herd. Mischt den Couscous unter und lasst ihn zugedeckt für circa 8 Minuten aufquellen.
In der Zwischenzeit, tropft die Kichererbsen in einem Sieb ab, schneidet das Gemüse klein und gebt alles in eine große Schüssel. Bis ihr damit fertig seid, sollte der Couscous auch schon ready sein. Fügt etwas Butter hinzu, um ihn noch etwas zu verfeiern und mischt es dann zum Gemüse in die Schüssel.
Schmeckt es mit etwas Essig und Öl ab und würzt es zum Schluss je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chilli.
Voilá!
Je nach Hersteller variieren die Methoden Coucous zu kochen. Diese Zeitangaben sind meine persönlichen Erfahrungen. Eventuell variiert das von Marke zu Marke.